Værdier

Hjemmelavet roscón de Reyes, trin for trin

Hjemmelavet roscón de Reyes, trin for trin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Roscón de Reyes er en spansk tradition, en lækker sød, der spises med varm chokolade for at fejre de tre kongers ankomst om natten den 5. januar. Med denne opskrift glemmer du endda gaverne.

At lave vores egen hjemmelavede Roscón de Reyes kan virke kompliceret, men helt sikkert med denne enkle trin-for-trin opskrift opnår du et spektakulært resultat, som børn vil elske. Opmuntre, du vil helt sikkert ikke fortryde det, og kongerne ved, hvordan man belønner dig.

  • 130 gr. af styrke mel + 450 gr.
  • 70 gr. mælk + 60 gr.
  • 10 gr. frisk gær + 20 gr.
  • 1 tsk sukker
  • 70 gr. smør eller margarine
  • 120 gr. Glasursukker
  • 1 citron og 1 appelsin
  • 2 æg + 1 æg
  • 30 gr. appelsinblomst vand
  • Salt, kandiserede frugter og mandler

1. Bland melis med appelsin- og citronskal for at danne et aromatiseret sukker. Fjern og reserver.

2. Vi starter med at blande ingredienserne i surdejen: 130 gr. af styrke mel, 70 gr. mælk, 10 gr. af frisk bagegær og en teskefuld sukker. Ælt manuelt i cirka ti minutter.

3. Når det er godt samlet, lav en kugle med dejen. Sæt kuglen i varmt vand for at dække den. Når dejen flyder og er fordoblet i volumen på cirka 10-15 minutter, er den klar.

4. Lav nu hovedmassen. Til det aromatiserede sukker tilsættes 450 gr. af styrke mel, 60 gr. mælk, 20 gr. frisk gær, 70 gr. smør, 2 æg, 30 gr. af appelsinblomst vand og en knivspids salt. Når det er godt blandet, tilsættes surdejen og integreres begge, indtil de er homogene. Lad det hvile i halvanden time.

5. Efter denne tid, ælt igen et stykke tid, ca. 10 minutter. (Du vil bemærke, at det sænker lydstyrken, det er normalt). På en melet eller olieret overflade skal du forme dejen til en kugle og udglatte den med dine hænder. Placer kuglen på bagepladen foret med pergamentpapir. For at danne roscón skal du indsætte fingrene i midten og åbne dejen, så det centrale hul er ret stort. (Læg lidt olie på dine hænder, du vil arbejde bedre. Dejen, der kommer ud, fordobles i ovnen, derfor er det bedre, at du laver to roser med denne dej og ikke en.

6. Forvarm ovnen til 200 º C. Mal med pisket æg og pynt med de kanderede frugter, den fileterede mandel og det fugtede sukker. Lad den hvile igen, indtil den fordobles i volumen igen. Bages mellem 25 og 30 minutter. Sænk temperaturen til 180 ° C i løbet af de sidste 5 minutter.

Her er videoen, hvis du vil se, hvordan opskriften fremstilles trin for trin

Du kan læse flere artikler, der ligner Hjemmelavet roscón de Reyes, trin for trin, i kategorien opskrifter på stedet.